Histoire de La Biscuiterie de Provence

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Une histoire familiale depuis… 1833

En effet, c’est en 1833, à Visan au coeur de l’Enclave des Papes en Provence, que Joseph Bédouin se lance dans la commercialisation de produits locaux : amandes, noyaux d’abricots, queues de cerises…

Cela fait donc 6 générations que la passion des produits du terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin.

L’amande, une passion de famille…

L’amande devient, au fil des générations, une véritable passion. Entières, affilées ou concassées ou en poudre, les amandes de la famille Bédouin font le bonheur des boulangers, pâtissiers, nougatiers ou glaciers de la région de Provence.

L’entreprise devient la Biscuiterie de Provence

A partir de 1997, l’entreprise devient La Biscuiterie de Provence et innove, tout en restant fidèle à l’amande, résolument la reine au sein de cette histoire familiale.

Entre tradition et innovation, La Biscuiterie de Provence se veut décidément moderne tout en se souciant des nécessités actuelles pour l’environnement et la santé. Naturellement, elle ne met en oeuvre que des produits sans colorants ni conservateurs et sans ingrédients chimiques ou huile de palme. Bien au contraire, elle intègre dans ses fabrications uniquement des ingrédients nobles et 100% d’origines naturelles.

Un profond respect de la tradition et de la nature

Les spécialités de La Biscuiterie de Provence sont fabriquées dans le respect de la tradition, tout en répondant aux normes très strictes de la législation actuelle. Elle attache une attention toute particulière à l’origine et la qualité des matières premières.
Une grande partie de ces matières premières proviennent de producteurs locaux. Les ouviers pâtissiers de la biscuiterie créent et élaborent leurs recettes à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, et garantis sans colorant ni conservateur.
Soucieux de la santé du consommateur, un effort tout particulier est fait afin de diminuer sensiblement la teneur en sel, sucre et matières grasses des biscuits et gâteaux.
La Biscuiterie développe également une large gamme de biscuits sans gluten, pour offrir aux personnes allergiques à cette substance une alternative gourmande.
Chacun des emballages de la biscuiterie est identifié avec un numéro de lot afin de garantir une traçabilité totale de toutes les fabrications, depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à la consommation finale.
Par souci de respect de l’environnement, La Biscuiterie de Provence recycle certains de ses déchets et pratique le tri sélectif.
Toujours dans cette démarche de respect de la nature, la biscuiterie propose également toute une gamme de produits Bio.

Une large gamme de biscuits sains et gourmands

La Biscuiterie de Provence, grâce à son positionnement qualitatif, se positionne donc à ce jour comme une entreprise experte en biscuits sains, gourmands et gourmets pour le plaisir de tous.

Elle propose aujourd’hui une large gamme de biscuits gourmands avec des produits sucrés, salés, sans gluten ou encore Bio.

Les Aristocades, Craquantes, Navettes, Macarons, Croquets …, sont tous des gourmandises devenues célèbres et qui voyagent désormais, jusque dans les grandes capitales d’Asie, d’Europe ou d’Amérique. On les retrouve, en effet, dans les plus grandes épiceries fines et sont plébiscités par les commerces de proximité en province et dans les grands magasins parisiens.

Box du terroir aime les gourmandises de la Biscuiterie de Provence

Nous avons sélectionné un certain nombre de biscuits et gâteaux élaborés par La Biscuiterie de Provence et allons enrichir petit à petit notre offre.

Actuellement, nous proposons 9 produits de la gamme « sucrée » :

Le Canistrelli de Saint-Maurice : C’est un biscuit légèrement croustillant qui doit sa délicate texture à l’association d’une huile d’olive vierge extra et d’un vin blanc local. Délicatement parfumé à l’extrait pur de citron, ce biscuit méditerranéen ravira toutes vos envies de gourmandises.

Les Macarons chocolat sans gluten : Le Macaron des Baronnies est un biscuit aux amandes moelleux et fondant, sans gluten et sans lait. Inspiré d’une recette ancestrale, il associe subtilement les amandes (40%) et le miel de Provence. Le Macaron est fabriqué dans la plus pure tradition artisanale, pour préserver sa saveur et sa consistance uniques.

Les gourmets disent de lui qu’il est simplement… Irrésistible ! Il est à savourer à toute heure de la journée, seul ou accompagné d’une glace,d’une salade de fruit ou encore à l’heure du thé ou du café.

Les Macarons au citron sans gluten : Les mêmes caractéristiques que le macaron au chocolat mais avec cette petite pointe d’acidité qu’offre le citron. Rafraîchissant !

Les Petits Sablés vous sont proposés en 3 versions : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Caramel beurre salé. Des amandes, des oeufs, du bon beurre de baratte et une pointe de fleur de sel de Camargue pour un délicieux biscuit, tendrement gourmand, idéal pour le goûter, les p'tits creux ou pour accompagner la pause café.

Les Petits Sablés vous sont proposés également dans un étui grand format présentant un assortiment des 3 saveurs : Vanille de Madagascar, Chocolat noir, Caramel beurre salé.

Le Délice de l’Amandier saveur chocolat ou citron : Un moment gourmand sans avoir besoin de cuisiner… Présenté dans une boîte en métal hermétique, qui lui assure une parfaite conservation, il se déguste à tout instant. En dessert ou au goûter, il se partage merveilleusement en famille ou entre amis ! Le Délice de l’Amandier est un gâteau à la saveur fine et au moelleux irrésistible. Il doit son fondant unique à une composition d’exception : amandes du bassin méditerranéen, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou,extrait pur de vanille…

Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace ou d’une salade de fruits.

Le credo de la Biscuiterie de Provence
Assouvir la gourmandise des gourmets en proposant des biscuits et gâteaux de grande qualité, élaborés dans un cadre moderne mais selon des méthodes traditionnelles...

 

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