Carpaccio de boeuf à l'huile et aux champignons de Paris (ou cèpes)

emile_noel_carpaccio_de_boeuf_a_l_huile_de_cepeV

Pour 4 personnes • Préparation : 5 min


Préparation :
Lavez la roquette et les champignons, puis, émincez ces derniers finement.
Répartissez joliment les tranches de viande de boeuf sur les assiettes. 
Déposez la roquette assaisonnée au centre de chaque assiette  et parsemez de copeaux de parmesan, de lamelles de champignons, de pétales de fleur (ou de pignons).
Puis, versez sur chaque assiette, une cuillerée de jus de citron, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique et enfin une cuillerée d'huile aux cèpes.
Parsemez d'un peu de fleur de sel et de poivre de Séchuan vert, servez.

Ingrédients :
20 tranches de carpaccio de boeuf  bio
4 petits cèpes frais ou champignons de Paris
des copeaux de parmesan
des pétales de tagète ou des pignons
4cs d'huile aux cèpes Emile Noël
8cs d'huile d'olive douce Emile Noël
4cc de jus de citron
fleur de sel, poivre de Séchuan vert

Vinaigre balsamique pour la roquette

Poster un commentaire

error check_circle
error check_circle
error check_circle

Ces informations sont nécessaires à notre société pour traiter votre demande.
Box du Terroir - Epicerie fine et box gourmandes est enregistrée à la CNIL sous le numéro (En cours d'immatriculation) et respecte la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978.
Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent en nous contactant.

Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité
Livraison gratuite
Dès 49€ d'achat
Points Fidélité
1€ dépensé = 1 Point
Aucun abonnement
mensuel demandé

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,